Con il termine radicchio cicorino grumolo si intende una delle varietà di radicchio che nella tradizione locale prendono il nome di radicchio con il poc. Prodotto in campo aperto, caratterizzato da un colore verde intenso, foglie tondeggianti e di forma…
Questo mandarino prende il nome dalla borgata Ciaculli di Palermo, luogo dove la varietà è stata scoperta, ma anche dal periodo di maturazione più tardivo rispetto a quello del mandarino Avana coltivato in zona. La varietà comune (Avana) si raccoglie…
Il ramolaccio o rafano o rati in friulano (Raphanus sativus) appartiene alla famiglia delle crucifere. Ha caratteristiche simili al ravanello e come per questo la parte che si consuma è la radice tondeggiante che però nel rati ha dimensioni che…
Molte sono le varietà e gli incroci di agrumi in grado di soddisfare le più disparate esigenze gustative e culinarie. Un agrume recentemente immesso in commercio è il Limequat. Incrocio tra gli agrumi Citrus aurantifolia (comunemente detto lime) e Fortunella…
Sono ormai moltissimi i prodotti italiani che possono fregiarsi del marchio di tutela IGP, Indicazione Geografica Protetta. Tra questi merita certamente la tutela la ciliegia di Vignola. Vignola è nota in tutta Europa per la coltivazione delle ciliegie. Sono diverse…
L'Amanita Caesarea, volgarmente conosciuta come ovolo buono, è uno dei più apprezzati e ricercati funghi commestibili. Allo stato giovanile è ottimo consumato anche crudo, condito su letto di rucola e scaglie di grana. Al contrario di molte specie fungine che necessitano di…
Il cardo, ortaggio oggi noto grazie alle produzioni di altre regioni d’Italia, è in realtà una verdura che un tempo veniva coltivata diffusamente anche nella nostra regione. Erano molte le famiglie friulane che nell’orto piantavano qualche cardo per consumarlo proprio…
Sono molte le piante che hanno nel nome scientifico l’indicazione della loro origine. All’albicocca, il cui nome è Prunus Armeniaca secondo Linneo o Armeniaca Vulgaris secondo Lamarck, si attribuiva l’origine in Armenia. Nulla di più sbagliato. Quando alcuni botanici andarono…
La zucca da zucchino (Cucurbita Pepo) è una delle quattro specie in cui botanicamente si divide il gruppo delle zucche. Comunissima nel nostro paese è senz’altro uno degli ortaggi più conosciuti e più consumati. Questa pianta presenta due infiorescenze, una…
In Friuli il fico è tanto comune quanto poco selezionato a livello varietale. L’unica varietà in qualche modo selezionata è il fico moro di Caneva o meglio Figomoro di Caneva. Un fico nero, caratterizzato dalla forma allungata e per questo chiamato…