La definizione Arancia rossa di Sicilia è usata per individuare alcune varietà di arance a Indicazione Geografica Protetta (IGP) e in particolare: la varietà Tarocco con i cloni: Tarocco Comune, Tarocco Galice, Tarocco Gallo, Tarocco Messina, Tarocco dal Muso, Tarocco…
Pianta erbacea perenne originaria delle regioni mediterranee. In Italia è diffusa particolarmente lungo le zone costiere, dal piano ai 1.000 metri. In cucina i frutti (detti semi) si abbinano con la porchetta e tutte le carni grasse. I giovani getti…
Tra i carciofi che si trovano in commercio da noi in questi giorni, tra quelli con le migliori caratteristiche qualitative c’è il carciofo Apollo. È ottenuto dall’incrocio guidato tra le varietà Castellammare e Salanquette. Il capolino, ovvero la parte del…
La cima di rapa è la parte verde ancora non fiorita della rapa (brassica campestris varietà cymosa). Le parti della cima di rapa commestibili sono le foglie, i “bottoni” fiorali ed i fiori. Sono da consumarsi previa cottura ed hanno…
La radice amara, gustosissima verdura invernale, è un prodotto caratteristico del territorio circostante l'antico borgo di Soncino. Si consuma come una verdura, è buona e gustosa, ma fa bene come una medicina: è un depurativo eccezionale contenente inulina che produce…
La produzione di kiwi nel nostro paese si conferma al vertice mondiale, sia per la quantità di kiwi prodotto sia per la sua qualità. Oltre a questo primato italiano, da poco ha acquisito importanza anche la nostra regione con la…
Il Radicchio di Chioggia IGP prende il nome dal luogo che gli ha dato fama, la graziosa città lagunare di Chioggia, a sud della laguna veneta, ma viene coltivato anche in altri comuni delle province di Padova, Rovigo e Venezia.…
Angelys è una varietà di pera tardiva, originata dall'incrocio di una Decana d'inverno x Decana del Comizio e presenta albero di media vigoria. Il frutto è di forma tondeggiante, tozzo, con buccia di color bronzo-rugginoso, il picciolo è corto e…
Per radicchio con il poc comunemente si intendono tre varietà di cicoria di campo: il radicchio mantovano, la cicoria a grumolo e la cicoria zuccherina di Trieste. Per tutto il periodo invernale abbiamo trovato e acquistato il radicchio grumolo e…
In questo avvio di stagione primaverile la zona da dove provengono i pomodori più apprezzati è quella di Pachino. Uno dei luoghi comuni più diffusi identifica il vero pomodoro di Pachino con la varietà "ciliegino". In realtà esistono ben 4…