Il ramolaccio o rafano o rati in friulano (Raphanus sativus) appartiene alla famiglia delle crucifere. Ha caratteristiche simili al ravanello e come per questo la parte che si consuma è la radice tondeggiante che però nel rati ha dimensioni che arrivando a quelle di un pompelmo. Il sapore è intenso e piccante. Si prepara pelando il ramolaccio e grattugiandolo con una grattugia carote. Per ammorbidirne il gusto è consigliabile, una volta grattato, cospargerlo di sale grosso, lasciarlo riposare per alcune ore e poi consumarlo condito con olio. Tradizionalmente in Friuli si offre in occasione delle ceneri in abbinamento alla Aringa.
