Molte sono le varietà e gli incroci di agrumi in grado di soddisfare le più disparate esigenze gustative e culinarie. Un agrume recentemente immesso in commercio è il Limequat. Incrocio tra gli agrumi Citrus aurantifolia (comunemente detto lime) e Fortunella margarita (comunemente detto kumquat).
Il frutto è delle dimensioni di un oliva, ha una buccia sottile con una gradazione di colore che va dal verde scuro al giallo, il gusto è molto aromatico, fresco e agrodolce. Può essere mangiato intero quando è maturo oppure utilizzato come un comune lime, quindi nella preparazione di cocktail, dessert ma anche in piatti a base di pesce e carne. Praticamente è disponibile tutto l’anno e viene importato da Israele nel periodo autunnale e Sudamerica nel periodo primaverile estivo.
