Il pomodoro giallo, poco conosciuto e visto dai più come frutto di chissà quale sperimentazione genetica, è in realtà il progenitore del pomodoro rosso che oggi siamo abituati a consumare. Già gli Aztechi facevano largo consumo di pomodoro e attribuivano alle sua bacche proprietà afrodisiache. Importato dalle americhe in Spagna come pianta ornamentale, erano proprio le bacche gialle di questa pianta ad aver attirato l’attenzione dei primi colonizzatori. E furono proprio le bacche gialle, i pomi d’oro, a suggerire il nome italiano di questa solanacea il cui frutto, diventato pomodoro, consumato crudo o cotto, è oggi l’ingrediente caratterizzante della cucina italiana.
