L’aglio nero nasce da un processo di fermentazione totalmente naturale dell’aglio tradizionale. Questo processo permette al classico bulbo di assumere il caratteristico colore nero. Dal sapore più dolce e delicato rispetto alla versione bianca, il black allium ha, inoltre, una consistenza più morbida ed un gusto che ricorda, al palato, note di liquirizia.
