La cipolla ramata di Montoro, prodotto IGP, è un’antica varietà di cipolla coltivata ancora secondo tradizionali metodi irpini, in provincia di Avellino, più precisamente a Montoro. L’aspetto esteriore è ramato (da qui l’origine del nome) e internamente presenta delle striature bianche e viola. Aromatica all’olfatto, il suo gusto è molto delicato, dolce. Inoltre mantiene molto bene la cottura, per questo viene anche usata in piatti tradizionali che richiedono lunghi tempi di cottura.
