Con il termine di platicarpo (polpa piatta) si intendono diverse varietà di pesche e nettarine, tutte caratterizzate dall’aspetto appiattito. Volgarmente chiamate tabacchiere, per la forma riconducibile ai contenitori del tabacco da tenere in tasca, o anche Saturnine, probabilmente per la forma che richiama gli anelli del pianeta Saturno. Commercialmente quasi scomparse fino a pochi anni addietro per il loro aspetto strano e poco piacevole, sono ritornate di moda e richieste specialmente da molti consumatori che prediligono il sapore all’estetica. Il gusto e il profumo delle pesche platicarpe, infatti, è sempre particolarmente intenso e apprezzabile. Indice forse dei tempi che cambiano e della disponibilità, ritrovata, a sacrificare il bello a favore del buono.
